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有机农业和有机食品之间的冲突

[2014-5-19] 点击:

有机农业与有机食品的冲突

随着生活水平的提高,人们对食物的追求已经不再是简单的吃饱吃好,更多的是讲究营养,讲究健康饮食。因此,越来越多的人愿意花更多的钱和时间去寻找绿色视频,有机食品。而“有机农业”也应运而生。

    通过调查发现,越来越多的产业链中游食品生产商和下游渠道商开始掘金有机食品行业:从大型的有机农场到生鲜电商,再到提倡“小而美”的社区支持农业……种种迹象表明,有机农业在消费者和投资人心目中的关注度正在逐年提升。

随着这一产业逐渐热门,市场上开始出现了一些鱼目混珠的现象。这也给创业者带来困惑,在没有统一认证体系的情况下,有机农产品面临真假难辨的尴尬境地。

    为克服信用难题,很多小型的有机农场采取了溯源体系。刘荣的小马驹农场和宝苞农业就是这种“小而美”有机农业创业的典型。

  (选翻堆机,首选保定赛沃)刘荣在广东清远开辟了300多亩地,和一百多户农户合作种田。小马驹农场也建立了自己的检测和监管流程,但与普通有机农场不同的是,“小马驹”除了对生产过程进行监控,还会建立农户与消费者、田地与农产品之间一一对应的关系,以此来消除认证机构不完善带来的部分不透明的问题。

据刘荣自己介绍,当前他主推的“众筹定制”是将田地分成亩,(翻堆机,赛沃翻堆机质优价廉)消费者可选择认领其中一亩地,包下一年的服务期。服务期内,由固定一户人家负责采用有机生产的方式种植照料,而消费者也可临时到田间来。“小马驹”则每月通过邮政快递送菜上门。而在其产品包装上,“小马驹”会印上种植户人家的照片、信息,使得消费者与种植者发生更具信任感的联系。

刘荣的小马剧场选址很讲究,他的主要供货地区在广州,但也可以很方便的运送到广州周边的很多地区。

刘荣表示,由于规模小,具体到对农户和种植的监管方面,公司能做到维持和农户的频繁互动关系,同时,从利润的角度来说,由于有机产品针对客户较为高端,定价相对高,农户一方面节省了生产过程中对化肥、农药方面的成本,另一方面也能够得到相对较高的酬劳,农户合作进行有机农产品生产的利润更高。这也从另一个角度防止了中间操作的空间。

这种“小马驹农场”的经营模式类似于社区支持农业,近期甚为风行,较为有名的还“有北京的小毛驴市民农园”也是使用的同样模式,采用计划性生产模式,消费者先交菜金,农场按照客户需求的菜品种植。据不完全统计,在全国大中城市的城乡接合地区,这样的农场有2000多家。

这种“小而美”的模式有利也有弊,虽然生产规模小,中间过程较为透明,但是并不能够支持主流的食品需求,即使是提倡“小而美”的小马驹农庄,其80%以上的销售额也是来自集体团购的需求,“一对一”的消除消费者与生产者之间的信任风险,似乎并不能解决大众有机食品认证的难题。

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